As teias nanofibrosas de complexo de inclusão de curcumina/hidroxipropil-beta-ciclodextrina (HP- -CD) e curcumina/hidroxipropil-gama-ciclodextrina (HP- -CD) foram produzidas usando a técnica de eletrofiação com o propósito de suplemento alimentar antioxidante de rápida dissolução oral. A curcumina foi totalmente preservada sem nenhuma perda durante o processo de eletrofiação. As soluções aquosas de curcumina/HP- -CD e curcumina/HP- -CD produziram morfologia de fibra uniforme com diâmetro médio de fibra de ~200 nm e ~900 nm, respectivamente. Ambas as teias de curcumina/CD foram produzidas na forma de caráter independente e flexível. A curcumina é um composto bioativo natural com baixa solubilidade em água, no entanto, o teste de solubilidade de fase e os testes de dissolução/desintegração (água e saliva artificial) revelaram que a solubilidade em água da curcumina foi proeminentemente melhorada pela complexação de inclusão com CD.
O efeito antioxidante da curcumina em teias de Curcumina/CD também foi aumentado devido à maior solubilidade da curcumina pelo complexo de inclusão de CD. O valor de IC50 foi determinado como concentrações de teia de 501 ug/mL e 81 ug/mL para teias de Curcumina/HP- -CD e Curcumina/HP- -CD, respectivamente.
Os resultados mostraram que o HP- -CyD é significativamente mais eficaz que o HP- -CyD para aumentar a solubilidade e a propriedade antioxidante da curcumina em teias de curcumina/CyD.
